Filet de lieu jaune, Sauce caramel au beurre salé et citronné sur un lit de carottes cuminnisées
Ce matin, Pierre, mon collaborateur cuisinier arrive en retard. Ce matin, Pierre avait un rendez vous avec sa stomatologue préférée et bien sur le vendredi ce n’est pas “ravioli”, c’est poisson…
Arrive notre ami le poissonnier avec dans son filet de pêche de la nuit passée : du lieu jaune en filet, beaucoup plus facile à [...]
