Restaurant Clémentine

L'Ambassade des Vignerons et des Grands Produits du Terroir

Suggestions du 10 avril

Foie gras de canard « maison » (+5 euros) Quiche lorraine Espadon aux graines de sésame, pesto basilic Breizh Andouillette, sauce moutarde Salade de fruits frais Bon appetit…

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jeu, avril 10 2014 » > Plats du jour, Infos Clémentine » 2 Comments

Suggestions du mercredi 9 avril

Foie gras de canard « maison » (+5 euros) Jarret de veau braisé, purée de céleri rave Breizh Andouillette, sauce moutarde Bon appétit

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mer, avril 9 2014 » > Plats du jour, Infos Clémentine » No Comments

Vendredi 3 mai

Aujourd’hui Vendredi Entrée du jour : tarte feuilletée aux épinards et picodon Plat du jour : Julienne avec beurre blanc mentholé servie avec polenta crémeuse aux raisins secs Café gourmand :Fondant au chocolat et choux à la crème Tiramisu Bon appétit    

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ven, mai 3 2013 » > Plats du jour, Infos Clémentine, Menu Carte » 1 Comment

Vendredi 26 avril

Lotte à l’effeuillée d’endives, bisque de homard. Vendredi, c’est POISSON

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ven, avril 26 2013 » > Plats du jour, Infos Clémentine, Menu Carte » No Comments

Mercredi 24 avril

Réalisée pa r Sébastien, ce midi , épigramme d’agneau farçie d’une tapenade d’olive noire, rotie et servie d’un risotto aérien au thym Photo vers 15 heures après le service

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mer, avril 24 2013 » > Plats du jour, Infos Clémentine » 4 Comments

Mercredi 10 Mars Sauté de Veau

à l’estragon et aux champignons, garniture fondue de Poireaux et pommes grenaille sautéées

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mer, avril 10 2013 » > Plats du jour, Infos Clémentine, Menu Carte » No Comments

Mardi 09 avril Suggestion du jour

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mar, avril 9 2013 » > Plats du jour, Infos Clémentine » 2 Comments

Suggestions du mercredi 03 avril

Clémence a préparé une terrine de saumon à la ciboulette, celle-ci sera nappée de bisque de homard ( la terrine, pas Clémence) Plats du jour: Rôti de Porc braisé aux champignons(pleurotes jaunes et shitakés) ou la fin des haricots tarbais avec le retour du Cassoulet préparé par Sébastien dit « le picard » Café Gourmand Gâteau de […]

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mer, avril 3 2013 » > Plats du jour, Infos Clémentine, Menu Carte » No Comments

Aujourd’hui Vendredi Saint, mangez du Poisson,

Entrée du jour: tarte fine au épinards, fourme d’Ambert et sainte maure Plat du jour: Escalope de saumon cuite à l’unilatéral, sur choucroute nappée de beurre blanc au basilic Café gourmand: Choux farçis de crème patissière au chocolat. Ces plats sont réalisés par nous même et sur place par Sébastien et Clémence, mes collaborateurs cuisiniers […]

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ven, mars 29 2013 » > Plats du jour, Infos Clémentine, Menu Carte » No Comments

Saumon à la crème d’estragon jeudi 28 mars

Escalope de saumon cuite à l’unilatéral dressée sur choucroute et nappée de beurre blanc à l’estragon Voir photo après service.

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jeu, mars 28 2013 » > Plats du jour, Infos Clémentine, Menu Carte » 2 Comments