Chez Clémentine, L’Uroulat, Jurançon Moëlleux de Charles Hours se sert avec une tranche de saucisson de porc noir de Gascogne.
Pyrénées, patience et passion font les Grands Vins de Jurançon”
Un père vigneron de tradition, une fille moderne et passionnée.
Deux personnages dont l’ambivalence crée une magique complémentarité, à l’image de leurs cuvées “Jurançon tradi” et “Jurançon trendy” (comprendre “traditionnelles” [...]
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ven, avril 23 2010 » > Le Sud Ouest, Infos, Vins » No Comments
A voir, Michel Issaly au Salon des Vignerons à Paris, Qui sera le Cracheur d’Or cette année ?
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ven, mars 26 2010 » > Le Sud Ouest, Humour, Infos, Sortir, Vins » No Comments
La Combe d’Avès:
Ce vin est le reflet d’un terroir, du millésime, des cépages qui le constituent ainsi que du travail de l’homme. Les racines puisent la sève au plus profond de l’immensité intérieure du sous-sol. C’est là que le vin va y trouver son inimitable expression. C’est l’homme, le vigneron qui grâce à son esprit [...]
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mar, décembre 2 2008 » > Le Sud Ouest, Vins » No Comments
Le Grand Tertre
Le génie du vin est dans le cep, mais son expression résultera de l’aptitude des racines à exprimer la minéralité du sol. La vigne libérera l’obscurité profonde de la roche mère en luminosité aromatique. C’est la variabilité climatique du millésime qui concentrera et matérialisera l’âme du vin. L’essence véritable du vin est esthétique, [...]
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lun, décembre 1 2008 » > Le Sud Ouest, Vins » No Comments
Dans le grand Bassin aquitain qui va des contreforts des Cévennes au vaste océan, des confins du Massif central au piémont pyrénéen, il y a deux sortes de vins :
le bordeaux et les autres. Tous les autres. On les appelle vins du SUD-OUEST pour simplifier et les regrouper. Cette région dont l’unité est surtout culturelle [...]
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jeu, octobre 16 2008 » > Le Sud Ouest, Vins » No Comments
Le vignoble du Madirannais remonte au Ier siècle avant notre ère.
Au XIe siècle, les bénédictins fondèrent l’abbaye de Madiran et améliorèrent le vignoble.
Le Madiran devint AOC en 1948 et fut la première Appellation en France à s’imposer le contrôle de la qualité par la délivrance d’un label après analyse et dégustation.
Le Vic Bilh s’étend aux [...]
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jeu, octobre 16 2008 » > Le Sud Ouest, Vins » No Comments
Très ancien vignoble (IVe siècle de notre ère), il a connu son apogée aux XVIIIe et XIXe siècles, pour s’effondrer lors de la crise phylloxérique.
Pour couronner les efforts des vignerons, qui, de tout temps ont oeuvré pour la qualité, l’Appellation d’Origine Contrôlée fut accordée en 1975 aux vins des Côtes du Frontonnais.
Issus de l’unification de [...]
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jeu, octobre 16 2008 » > Le Sud Ouest, Vins » No Comments
