Restaurant Clémentine

L'Ambassade des Vignerons et des Grands Produits du Terroir

Il a battu Pétrus !

Le 29 septembre 2004 lors d’une dégustation organisée par un célèbre importateur anglais, le mythe Pétrus, l’Expression du Merlot par excellence, était battu à l’aveugle par Les Gravières du Taurou 1999, le Domaine de Ravanès ! Les Gravières de Taurou est un assemblage unique de Merlot (50%) et de Petit Verdot (50%) issus des meilleures […]

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sam, novembre 1 2014 » > Le Languedoc, Infos Clémentine, Vins » 9 Comments

Sélection de vins du Languedoc Roussillon

VINS A LA FICELLE Mas des Chimères Languedoc Coteaux du Salagou 2012 24 André Bonhomme Bourgogne Viré Clessé « Pierres Blanches » 2012 25 Domaine de Cantaussel Languedoc Vde Pays d’OC 2011 22 Mas des Montagnes Roussillon Cotes du Roussillon Villages 2011 24 Mas des Chimères Languedoc Coteaux du Salagou « Nuit Grave » 2011 27 SÉLECTION DE VINS […]

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jeu, avril 10 2014 » > Le Languedoc, Infos Clémentine, Vins » 1 Comment

La période de Vins de Corse

et de produits de Corse vient de commencer. Lonzo, coppa, figatelles, bruccio, Fleur de maquis, Capra, Pécura, Fiadone, Chataigne, mezzine. Miam, miam. A vos fourchettes. Et dans vos verres: Leccia, Pieretti, Guidicelli, Péro longo, Sant Armettu, Torraccia, Acquaviva, Piana, Ornesca, San Michèle, Cordiliani Glou, glou.

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lun, mai 27 2013 » > La Corse, Infos Clémentine, Menu Carte, Vins » 3 Comments

L’Histoire d’UVA Corse selon Christian Imbert

Le « plan Terrier », ordonné par Choiseul, à la fin du XVIIIe siècle, totalisa 7200 hectares de vignes. Le vignoble Corse passé à 18 000 hectares en 1860, périclita suite au phylloxéra et au ravage humain de la guerre 14-18. Il n’était plus que de 5000 hectares en 1960. Viticulteurs rapatriés d’Afrique du nord […]

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dim, mars 24 2013 » > La Corse, Archives, Infos Clémentine, Vins » No Comments

Du vin, du vin, du vin, oui mais de Corsica via Uvacorse

Des cartons de vins pour la dégustation prévue demain

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dim, mars 24 2013 » > La Corse, Archives, Infos Clémentine, Vins » No Comments

Opération UVACorse 2013 au restaurant Clémentine

Demain dégustation des professionnels de la restauration, cavistes des vins de l’Uvacorse afin de sélectionner les vins représentés chez Clémentine

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dim, mars 24 2013 » > La Corse, Infos Clémentine, Vins » No Comments

La Corse est de retour au Restaurant Clémentine

Tous les ans, à la même période, Clémentine vous donne un avant-goût de vacances et de Soleil avec une grande sélection de vins de Corse. Blanc, rosé, rouge vous avez en boire de toutes les couleurs… Domaine Péro Longo Sartène « Lion de Roccapina » 2010/ 24 Domaine d’Alzipratu Calvi 2010/ 25 Domaine San Michèle Sartène 2010/ […]

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mar, mai 10 2011 » > La Corse, Infos Clémentine, Menu Carte, Vins » 2 Comments

Dégustation de vins,

Ce matin, dégust en Bourgogne avec Sèb Pradal avec le Domaine Rossignol-Changarnier. Après un Bourgogne Pinot noir 07, bien bien, un Savigny 06, pas mal du tout. Après avoir pleuré un peu, on a gouté un beau Volnay 1er cru, un Pommard, et pour finir, un Meursault 09 , tout jeune, gras et une bonne […]

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mar, novembre 9 2010 » > La Bourgogne, Infos Clémentine, Vins » No Comments

A la trappe

Un bon Sancerre, plein de bon pinot noir, mais trop cher, mon fils, tu ne passeras la sélection. Vous êtes le maillon faible, au revoir.

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jeu, novembre 4 2010 » Infos Clémentine, Vins » No Comments

Les limonades de la Brasserie d’Olt en Aveyron

Elles sont arrivées !!! Sureau, gentiane, orange, ou nature

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mer, octobre 13 2010 » > Le Sud Ouest, Infos Clémentine » No Comments