L’Ambassade des Vignerons et des Grands Produits du Terroir
Nous serons présents, avec nos vins, à ce maintenant fidèle rendez-vous annuel, au “Marché des vins Bios” de Montreuil sous Bois. Cette année, les organisateurs lui ont donné un titre magnifique : “LE SALON DU DEVELOPPEMENT BUVABLE”…
A Samedi donc, si vous le voulez bien..
Cordialement Patrick Baudouin
ven, mars 19 2010 » Infos, Vins » No Comments
A partir du 22 Mars 2010 et comme tous les ans, Clémentine vous propose de découvrir une large sélection de vins de Corse au flacon, au compteur et même au verre. Cette année, nous vous proposons des entrées, plats, fromages et desserts aux parfums de maquis. Tous, à vos agendas…
dim, mars 14 2010 » > La Corse, Infos, Vins » No Comments
Aujourd’ hui changement de carte des vins avec en coup de coeur le domaine du deffends en provence. VdP Blanc ” le champs des sesterces”, rosé “le rosé des filles” et rouge ” la truffière ” 2004 et 2005, “Marie Liesse” 2007.
les vins de Corse ont disparus de la carte, de retour fin mars avec [...]
mer, février 10 2010 » > La Provence, Infos, Vins » No Comments
Tous les soirs, le Restaurant Clémentine vous offre 20% sur la sélection de vins “Coup de Coeur ” du Domaine du Deffends en provence. VdP Blanc ” le champs des sesterces”, rosé “le rosé des filles” et rouge ” la truffière ” 2004 et 2005, “Marie Liesse” 2007.
imprimez et présentez la page “Offres Spéciales” pour bénéficiez [...]
sam, novembre 28 2009 » Infos, Vins » No Comments
Nous avons sélectionné pour le cru 2007:
Hautes Côtes de Nuits
Gevrey Chambertin
Nuits Saint Georges
Fixin
Chambolle Musigny
Domaine familial situé sur la commune d’Arcenant.
La famille Verdet, est détentrice d’un joli domaine d’une dizaine d’hectares qui est très certainement l’un des plus anciens domaine à avoir reçu la certification biologique, en 1971.
Aujourd’hui le domaine est dirigé par Aurélien Verdet, fils [...]
mer, octobre 7 2009 » > La Bourgogne, Infos, Vins » No Comments
je viens de recevoir un mail d’un domaine que j’avais mis un peu de coté, non pas par rejet mais les vins à la carte sont aussi une question de rencontre et il est vrai qui je traine un peu moins sur les salons de vins en ce moment……. à méditer mais aussi je vous [...]
dim, mars 22 2009 » > Le Languedoc, Infos, Vins » No Comments
La Combe d’Avès:
Ce vin est le reflet d’un terroir, du millésime, des cépages qui le constituent ainsi que du travail de l’homme. Les racines puisent la sève au plus profond de l’immensité intérieure du sous-sol. C’est là que le vin va y trouver son inimitable expression. C’est l’homme, le vigneron qui grâce à son esprit [...]
mar, décembre 2 2008 » > Le Sud Ouest, Vins » No Comments
Présentation du domaine : De la vigne à la table, que de chemin parcouru. De l’hiver à l’automne, que d’efforts soutenus pour le plaisir du vin ! Ni désherbant, ni engrais chimique et aucun produit de synthèse, et beaucoup de plaisir dans l’observation de la plante, des plantes et de tout le vivant qui entoure [...]
lun, décembre 1 2008 » > La Vallée du Rhône, Vins » No Comments
Le Grand Tertre
Le génie du vin est dans le cep, mais son expression résultera de l’aptitude des racines à exprimer la minéralité du sol. La vigne libérera l’obscurité profonde de la roche mère en luminosité aromatique. C’est la variabilité climatique du millésime qui concentrera et matérialisera l’âme du vin. L’essence véritable du vin est esthétique, [...]
lun, décembre 1 2008 » > Le Sud Ouest, Vins » No Comments
L’“oeil”
La première constatation visuelle porte sur la surface du vin dans le verre, qui doit être brillante, exempte de matières solides: un vin mat est souvent un vin “malade”. La vision latérale permet ensuite de chercher les éléments en suspension: ils indiquent parfois les vins mal vinifiés. Puis on regarde la robe du vin, c’est-à-dire [...]
lun, novembre 3 2008 » Dossiers, Vins » No Comments
