L’Ambassade des Vignerons et des Grands Produits du Terroir
Parmi toutes les variétés de vignes, seule Vitis vinifera, une liane qui pousse naturellement en Transcaucasie, permet d’obtenir un vin de qualité.
La culture de la vigne et l’élaboration du vin
Le genre Vitis, de la famille des ampélidacées (d’où le nom d’ “ampélographie” donné à la science des variétés de vigne), présent dans l’Ancien et [...]
lun, novembre 3 2008 » Dossiers, Vins » No Comments
Cette année, j’ai retenu une vingtaine de vins blancs, rosées, rouges et bien sur pour l’apéritif ou le dessert un magnifique Muscat du Domaine Guidicelli.
Les apéritifs locaux: Pastis Corse et Le Cap Corse, un vin cuit apéritif à base de quinquina et de vin du cru seront présents.
La Corse sera bien représentée avec les domaines [...]
lun, novembre 3 2008 » > La Corse, Vins » No Comments
A la carte des vins actuellement, la cuvée “L” de Laurent Combier provient de jeunes vignes de syrah, cette bouteille est un excellent rapport qualité / prix. Cette cuvée vous fait découvrir le cépage syrah par une expression simple, franche et surtout sur le fruit. Légèrement rafraichi, il passera tout au long d’un repas avec [...]
mar, octobre 28 2008 » > La Vallée du Rhône, Vins » No Comments
Longue région vinicole qui s’étend d’Auxerre au nord jusqu’au sud de Macon, la Bourgogne se caractérise par un vignoble extrêmement morcelé. Le climat est de type continental et les sols extrêmement varie donnent des vins très differenciés malgre un encépagement bipolaire: Le Pinot noir pour les vins rouges et le Chardonnay pour les vins [...]
mar, octobre 28 2008 » > La Bourgogne, Vins » No Comments
VINI DI PASSIONNATI
La tradition de la vigne en Corse remonte à la présence des Grecs, voiçi bientôt trois millénaires. Le vin est né, puis il y a acquis ses lettres de noblesse. Un petit groupe de vignerons passionnés perpétue les valeurs ancestrales. Ce sont les vignerons de l´Uvacorse. En faisant preuve d´une exigence constante et [...]
mar, octobre 21 2008 » > La Corse, Vins » No Comments
Par vocation la Vallée du Rhône a toujours été un passage privilégié entre le monde méditerranéen et l’Europe septentrionale ou atlantique.
Dès l’Antiquité, les Grecs s’infiltrent au cœur de la Gaule où ils pratiquent des échanges commerciaux. La culture de la vigne et du vin se poursuit avec l’arrivée des Romains en 125 avant J.C.
Dès le [...]
ven, octobre 17 2008 » > La Vallée du Rhône, Vins » No Comments
Dans le grand Bassin aquitain qui va des contreforts des Cévennes au vaste océan, des confins du Massif central au piémont pyrénéen, il y a deux sortes de vins :
le bordeaux et les autres. Tous les autres. On les appelle vins du SUD-OUEST pour simplifier et les regrouper. Cette région dont l’unité est surtout culturelle [...]
jeu, octobre 16 2008 » > Le Sud Ouest, Vins » No Comments
Le vignoble du Madirannais remonte au Ier siècle avant notre ère.
Au XIe siècle, les bénédictins fondèrent l’abbaye de Madiran et améliorèrent le vignoble.
Le Madiran devint AOC en 1948 et fut la première Appellation en France à s’imposer le contrôle de la qualité par la délivrance d’un label après analyse et dégustation.
Le Vic Bilh s’étend aux [...]
jeu, octobre 16 2008 » > Le Sud Ouest, Vins » No Comments
Très ancien vignoble (IVe siècle de notre ère), il a connu son apogée aux XVIIIe et XIXe siècles, pour s’effondrer lors de la crise phylloxérique.
Pour couronner les efforts des vignerons, qui, de tout temps ont oeuvré pour la qualité, l’Appellation d’Origine Contrôlée fut accordée en 1975 aux vins des Côtes du Frontonnais.
Issus de l’unification de [...]
jeu, octobre 16 2008 » > Le Sud Ouest, Vins » No Comments
Les grecs n´ont pas inventé le vin. Ils ont fait mieux. Ils lui ont attribué Dionysos comme dieu particulier. Ils l´ont rendu immortel. On ne peut pas dire précisément d´où la vigne est originaire, vigne porteuse de vins ou plutôt porteuse de ses fruits, les raisins, propres à donner du vin. On a coutume de [...]
mar, septembre 30 2008 » Dossiers, Vins » No Comments
