Restaurant Clémentine

L'Ambassade des Vignerons et des Grands Produits du Terroir

Carte de Juin 2016, mois de la Région Bourgogne Beaujolaise

Menu 27,50 Euros : Entrée, Plat
Menu à 36,50 Euros : Entrée, Plat, Dessert

Entrées : 9.90 Euros
Cervelle de Canut
Œufs pochés en meurette
Assiette de charcuterie Lyonnaise
Saucisson pistaché de Lyon en brioche
Six escargots de la Maison Valentin
Tartare de thon aux pommes Granny Smith
Salade de lentille vertes et saucisson pistaché

Plats : 19.90 Euros
Dos de cabillaud à la vinaigrette d’agrumes
Quenelles de saumon à la Lyonnaise
Sabodet Lyonnais braisé au vin rouge
Côte de veau aux figatelles et châtaignes
Suprême de volaille rôti au Saint Marcellin
Andouillette aux oignons et au vinaigre
Pièce de boeuf du Boucher, origine France

Fin de Repas : 9.90 Euros
Assiette de fromages
Mi cuit au chocolat noir, cuisson 11mn
Fraisier à la crème mousseline
Baba au rhum et crème chantilly
Profiteroles, glace châtaigne et chocolat chaud
Soupe pétillante de fraises et sorbet
Vacherin glacé du jour
Clafoutis aux cerises

Menu 27,50 Euros Starter and Main Course
Menu 36,50 Euros Starter, Main Course, Dessert

Starters 9.90 Euros
Fresh cheese with shallots and chives
Eggs poached in a red wine sauce
Delicatessen from Lyon
Six snails in parsley and garlic butter
Pistachio sausage from Lyon in a brioche bread
Marinated tuna with apple, lemon and olive oil
Salad of lentils and pistachios sausage

Main Courses 19.90 Euros
Codfish roasted with citrus fruits vinaigrette
Salmon quenelles, white butter sauce
Thick pork sausage from Lyon cooked in a red wine
Veal chop with mushrooms and liver sausage sauce
Chicken breast roasted with Saint Marcellin
Chitterling sausage in an onion and vinegar juice
Beef Steak origin from France

Cheeses and Desserts: 9.90 Euros
Plate of Cheeses
Hot black chocolate cake, 11mn
Cake with strawberries and cream
Rum baba with whipped cream
Profiteroles with chestnut ice cream and chocolate sauce
Sparkling soup of strawberries and sorbet
Iced meringue cake two flavours
Cherry batter pudding

mar, juin 14 2016 » Infos Clémentine, Menu Carte