Restaurant Clémentine

L'Ambassade des Vignerons et des Grands Produits du Terroir

Oeufs pochés en meurette

Classique de la cuisine traditionnelle, les oeufs pochés sont toujours une opération délicate

Les oeufs sont pochés dans une eau frémissante et vinaigrée avec un peu de vin rouge pour la coloration. Les oeufs sont déposés sur des croutons frits et nappés abondament de sauce bourguignonne , c’est à dire à base de vin rouge, et garnie de lardons et champignons sautés.

Oeufs pochés en meurette

ven, novembre 21 2008 » > Plats du jour, Menu Carte