Restaurant Clémentine

L'Ambassade des Vignerons et des Grands Produits du Terroir

Pressée de Poire et Fourme d’Ambert

Ce plat est particulier, ni fromage, ni dessert, Il est monté en terrine avec des tranches de poire pochée et une préparation de fourme mixée avec de la mascarpone. Pressée et bien prise au frigo pendant une nuit, une belle tranche est servie une salade et un peu de baies roses.
Préssée de poire et fourme d'ambert

jeu, mars 19 2009 » > Plats du jour