Restaurant Clémentine

L'Ambassade des Vignerons et des Grands Produits du Terroir

La température baisse, le froid revient, vive le cassoulet !!!

et oui, il revient le cassoulet… Aujourd’hui les grosses gouttes de pluie, les parapluies, le froid, je commande mes haricots tarbais à la coopérative de Tarbes.
Les manchons de canards confits, rillons de porc, saucisses de toulouse et saucissons à l’ail fumé sous la grooooosse louche de haricots tarbais cuisinés avec tomate, oignon, carottes, ail, bouquet garni,  graisse de canard, par l’angevin Pierre (c’est drôle, non), mon collaborateur cuisinier.

Le fameux cassoulet aux haricots tarbais du restaurant Clémentine

Il ne reste plus qu’à trouver une bonne vieille nappe à carreaux…

lun, octobre 5 2009 » > Plats du jour, Infos Clémentine