Restaurant Clémentine

L'Ambassade des Vignerons et des Grands Produits du Terroir

Carte de Vins et produits de Corse

Menu 28 Euros : Entrée, Plat
Menu à 37 Euros : Entrée, Plat, Dessert

Entrées : 10,40 Euros
Croustillant d’aubergine et fromage de chèvre
Œufs pochés au vin rouge avec Coppa et Lonzo
Pressée de canard à l ’estragon
Terrine de courgette, aubergine et chèvre frais
Six escargots de la Maison Valentin
Assiette de Charcuterie de Corse

Plats : 20,40 Euros
Cabillaud à la vinaigrette d’agrumes
Pavé de thon à la Bonifacienne
Selle d’agneau farci aux fruits secs
Côte de veau aux figatelles et romarin
Suprême de volaille rôti à la Fleur de Maquis
Andouillette aux oignons et au vinaigre
Pièce de bœuf, origine France aux pleurotes fraîches

Fin de Repas : 10,40 Euros
Assiette de fromages
Mi cuit au chocolat noir, cuisson 11mn
Fiadone à l ’orange nappé de miel
Glace et sorbet, parfums de Corse
Paris Brest fourré de crème pralinée
Profiteroles, glace vanille et chocolat chaud
Soupe de fraises fraîches et sorbet
Vacherin glacé du jour
Menu 28 Euros Starter and Main Course
Menu 37 Euros Starter, Main Course, Dessert

Starters 10,40 Euros
Crusty of goat cheese and eggplant
Eggs poached in a red wine sauce, Coppa and Lonzo
Terrine of duck and tarragone
Six snails in parsley and garlic butter
Terrine of courgette, aubergine and goat cheese
Tasting of dried and smoked pork sausages from Corsica

Main Courses 20,40 Euros
Codfish in a citrus vinaigrette sauce
Tuna fillet with a Provençale sauce
Saddle of lamb stuffed with dried fruits
Veal chop with smoked liver sausage and rosemary juice
Chicken breast roasted with Corsica cheese
Chitterling sausage in an onion and vinegar juice
Beef Steak origin France with some fresh mushrooms

Cheeses and Desserts: 10,40 Euros
Plate of Cheeses
Hot black chocolate cake, 11mn
Brocciu cheese dessert with orange and honey
Assortment of ice and sorbet flavors from Corsica
Ring of chou pastry filled with praline pastry cream
Profiteroles with vanilla ice cream and chocolate sauce
Fresh strawberry soup and sorbet
Iced meringue cake two flavors

jeu, juin 15 2017 » > La Corse, Infos Clémentine, Menu Carte, Vins