L’Ambassade des Vignerons et des Grands Produits du Terroir
Ce matin, dégust en Bourgogne avec Sèb Pradal avec le Domaine Rossignol-Changarnier. Après un Bourgogne Pinot noir 07, bien bien, un Savigny 06, pas mal du tout. Après avoir pleuré un peu, on a gouté un beau Volnay 1er cru, un Pommard, et pour finir, un Meursault 09 , tout jeune, gras et une bonne [...]
mar, novembre 9 2010 » > La Bourgogne, Infos, Vins » No Comments
Nous avons sélectionné pour le cru 2007:
Hautes Côtes de Nuits
Gevrey Chambertin
Nuits Saint Georges
Fixin
Chambolle Musigny
Domaine familial situé sur la commune d’Arcenant.
La famille Verdet, est détentrice d’un joli domaine d’une dizaine d’hectares qui est très certainement l’un des plus anciens domaine à avoir reçu la certification biologique, en 1971.
Aujourd’hui le domaine est dirigé par Aurélien Verdet, fils [...]
mer, octobre 7 2009 » > La Bourgogne, Infos, Vins » No Comments
Classique de la cuisine traditionnelle, les oeufs pochés sont toujours une opération délicate
Les oeufs sont pochés dans une eau frémissante et vinaigrée avec un peu de vin rouge pour la coloration. Les oeufs sont déposés sur des croutons frits et nappés abondament de sauce bourguignonne , c’est à dire à base de vin rouge, et [...]
ven, novembre 21 2008 » > Plats du jour, A la Carte » No Comments
Longue région vinicole qui s’étend d’Auxerre au nord jusqu’au sud de Macon, la Bourgogne se caractérise par un vignoble extrêmement morcelé. Le climat est de type continental et les sols extrêmement varie donnent des vins très differenciés malgre un encépagement bipolaire: Le Pinot noir pour les vins rouges et le Chardonnay pour les vins [...]
mar, octobre 28 2008 » > La Bourgogne, Vins » No Comments
