Restaurant Clémentine

L'Ambassade des Vignerons et des Grands Produits du Terroir

La période de Vins de Corse

et de produits de Corse vient de commencer. Lonzo, coppa, figatelles, bruccio, Fleur de maquis, Capra, Pécura, Fiadone, Chataigne, mezzine. Miam, miam. A vos fourchettes. Et dans vos verres: Leccia, Pieretti, Guidicelli, Péro longo, Sant Armettu, Torraccia, Acquaviva, Piana, Ornesca, San Michèle, Cordiliani Glou, glou.

En lire plus... »

lun, mai 27 2013 » > La Corse, Infos Clémentine, Menu Carte, Vins » 3 Comments

Carte des vins du 27 mai 2012

Domaine de Piana    Corse 2012    24 Domaine San Michèle    Sartène 2012    24 Domaine d’Alzipratu    Calvi « Fiume Seccu » 2011    26 Clos Ornasca        Ajaccio 2011    25 Domaine Péro Longo    Sartène « Equilibre » 2011    25 Domaine d’Alzipratu    Calvi « Fiume Seccu » 2012    26 Domaine Pieretti    Coteaux du Cap Corse 2012    32 Domaine Pieretti    Coteaux du Cap Corse Vieilles Vignes […]

En lire plus... »

dim, mai 26 2013 » Non classé » No Comments

L’Histoire d’UVA Corse selon Christian Imbert

Le « plan Terrier », ordonné par Choiseul, à la fin du XVIIIe siècle, totalisa 7200 hectares de vignes. Le vignoble Corse passé à 18 000 hectares en 1860, périclita suite au phylloxéra et au ravage humain de la guerre 14-18. Il n’était plus que de 5000 hectares en 1960. Viticulteurs rapatriés d’Afrique du nord […]

En lire plus... »

dim, mars 24 2013 » > La Corse, Archives, Infos Clémentine, Vins » No Comments

Du vin, du vin, du vin, oui mais de Corsica via Uvacorse

Des cartons de vins pour la dégustation prévue demain

En lire plus... »

dim, mars 24 2013 » > La Corse, Archives, Infos Clémentine, Vins » No Comments

Opération UVACorse 2013 au restaurant Clémentine

Demain dégustation des professionnels de la restauration, cavistes des vins de l’Uvacorse afin de sélectionner les vins représentés chez Clémentine

En lire plus... »

dim, mars 24 2013 » > La Corse, Infos Clémentine, Vins » No Comments

La Corse est de retour au Restaurant Clémentine

Tous les ans, à la même période, Clémentine vous donne un avant-goût de vacances et de Soleil avec une grande sélection de vins de Corse. Blanc, rosé, rouge vous avez en boire de toutes les couleurs… Domaine Péro Longo Sartène « Lion de Roccapina » 2010/ 24 Domaine d’Alzipratu Calvi 2010/ 25 Domaine San Michèle Sartène 2010/ […]

En lire plus... »

mar, mai 10 2011 » > La Corse, Infos Clémentine, Menu Carte, Vins » 2 Comments

La Charcuterie Corse selon Clémentine

Une petite photo de l’assiette de la charcuterie Fontana, bon appétit

En lire plus... »

ven, mars 26 2010 » > Entrées, > La Corse, Infos Clémentine, Menu Carte » 1 Comment

Jour J :

La quinzaine Corse a débuté sur les chapeaux de roues, plats corses, vins corses, concours corse, bonne humeur avec temps idéal

En lire plus... »

lun, mars 22 2010 » > La Corse, Infos Clémentine, Vins » No Comments

Quinzaine Corse chez Clémentine Paris 02

A partir du 22 Mars 2010 et comme tous les ans, Clémentine vous propose de découvrir une large sélection de vins de Corse au flacon, au compteur et même au verre. Cette année, nous vous proposons des entrées, plats, fromages et desserts aux parfums de maquis. Tous, à vos agendas…

En lire plus... »

dim, mars 14 2010 » > La Corse, Infos Clémentine, Vins » No Comments

Mai : Le Mois de la Corse chez Clémentine

Cette année, j’ai retenu une vingtaine de vins blancs, rosées, rouges et bien sur pour l’apéritif ou le dessert un magnifique Muscat du Domaine Guidicelli. Les apéritifs locaux: Pastis Corse et Le Cap Corse, un vin cuit apéritif à base de quinquina et de vin du cru seront présents. La Corse sera bien représentée avec […]

En lire plus... »

lun, novembre 3 2008 » > La Corse, Vins » No Comments