Restaurant Clémentine

L'Ambassade des Vignerons et des Grands Produits du Terroir

L’ail, bienfaits, dégustation, histoire,

Bienfaits L’ail s’utilise la plupart du temps avec parcimonie, il n’a donc aucune incidence sur l’apport calorique des plats qu’il relève. Inutile donc de s’en priver, d’autant qu’il est bon pour l’élimination. Pourvu de substances appelées fructosanes, l’ail présente en effet des propriétés diurétiques. Par ailleurs, il a une action bénéfique sur l’hypertension et sur […]

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lun, décembre 1 2008 » Archives » No Comments

La coquille saint jacques selon Clémentine

La Coquille Saint-Jacques Nom scientifique : Pecten maximus. Lieu de naissance : au large des côtes du Calvados et de l’Est Cotentin. Taille minimum : 11 cm. Rendement minimum : 1kg de noix coraillées pour 6,5 kg de coquilles. Garantie de corail : au minimum 80% des coquilles présentent un beau corail bien coloré. Propreté […]

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lun, décembre 1 2008 » Archives » 1 Comment