Restaurant Clémentine

L'Ambassade des Vignerons et des Grands Produits du Terroir

La période de Vins de Corse

et de produits de Corse vient de commencer. Lonzo, coppa, figatelles, bruccio, Fleur de maquis, Capra, Pécura, Fiadone, Chataigne, mezzine. Miam, miam. A vos fourchettes. Et dans vos verres: Leccia, Pieretti, Guidicelli, Péro longo, Sant Armettu, Torraccia, Acquaviva, Piana, Ornesca, San Michèle, Cordiliani Glou, glou.

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lun, mai 27 2013 » > La Corse, Infos Clémentine, Menu Carte, Vins » 3 Comments

La Corse est de retour au Restaurant Clémentine

Tous les ans, à la même période, Clémentine vous donne un avant-goût de vacances et de Soleil avec une grande sélection de vins de Corse. Blanc, rosé, rouge vous avez en boire de toutes les couleurs… Domaine Péro Longo Sartène « Lion de Roccapina » 2010/ 24 Domaine d’Alzipratu Calvi 2010/ 25 Domaine San Michèle Sartène 2010/ […]

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mar, mai 10 2011 » > La Corse, Infos Clémentine, Menu Carte, Vins » 2 Comments

Et une côte de cochon, une, mais pour deux personnes…

Plat du jour mardi 21 avril 2010, l’énorme côte de cochon. Plus d’1 kg de viande qui fond dans la bouche, pas dans la poêle… Un vrai régal qu’on vous sert.

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jeu, avril 22 2010 » > Plats du jour, Infos Clémentine » No Comments

Quinzaine Corse chez Clémentine Paris 02

A partir du 22 Mars 2010 et comme tous les ans, Clémentine vous propose de découvrir une large sélection de vins de Corse au flacon, au compteur et même au verre. Cette année, nous vous proposons des entrées, plats, fromages et desserts aux parfums de maquis. Tous, à vos agendas…

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dim, mars 14 2010 » > La Corse, Infos Clémentine, Vins » No Comments

La température baisse, le froid revient, vive le cassoulet !!!

et oui, il revient le cassoulet… Aujourd’hui les grosses gouttes de pluie, les parapluies, le froid, je commande mes haricots tarbais à la coopérative de Tarbes. Les manchons de canards confits, rillons de porc, saucisses de toulouse et saucissons à l’ail fumé sous la grooooosse louche de haricots tarbais cuisinés avec tomate, oignon, carottes, ail, […]

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lun, octobre 5 2009 » > Plats du jour, Infos Clémentine » No Comments

La vigne et le vin

Parmi toutes les variétés de vignes, seule Vitis vinifera, une liane qui pousse naturellement en Transcaucasie, permet d’obtenir un vin de qualité. La culture de la vigne et l’élaboration du vin Le genre Vitis, de la famille des ampélidacées (d’où le nom d’ « ampélographie » donné à la science des variétés de vigne), présent dans l’Ancien […]

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lun, novembre 3 2008 » Archives, Vins » No Comments

Fabrication d’un couteau forgé main

Fabrication d’un couteau forgé main

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mar, octobre 14 2008 » Archives » No Comments