Restaurant Clémentine

L'Ambassade des Vignerons et des Grands Produits du Terroir

Carte de Juin 2016, mois de la Région Bourgogne Beaujolaise

Menu 27,50 Euros : Entrée, Plat Menu à 36,50 Euros : Entrée, Plat, Dessert Entrées : 9.90 Euros Cervelle de Canut Œufs pochés en meurette Assiette de charcuterie Lyonnaise Saucisson pistaché de Lyon en brioche Six escargots de la Maison Valentin Tartare de thon aux pommes Granny Smith Salade de lentille vertes et saucisson pistaché […]

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mar, juin 14 2016 » Infos Clémentine, Menu Carte » No Comments

Carte des vins du 27 mai 2012

Domaine de Piana    Corse 2012    24 Domaine San Michèle    Sartène 2012    24 Domaine d’Alzipratu    Calvi « Fiume Seccu » 2011    26 Clos Ornasca        Ajaccio 2011    25 Domaine Péro Longo    Sartène « Equilibre » 2011    25 Domaine d’Alzipratu    Calvi « Fiume Seccu » 2012    26 Domaine Pieretti    Coteaux du Cap Corse 2012    32 Domaine Pieretti    Coteaux du Cap Corse Vieilles Vignes […]

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dim, mai 26 2013 » Non classé » No Comments

Opération UVACorse 2013 au restaurant Clémentine

Demain dégustation des professionnels de la restauration, cavistes des vins de l’Uvacorse afin de sélectionner les vins représentés chez Clémentine

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dim, mars 24 2013 » > La Corse, Infos Clémentine, Vins » No Comments

Jour J :

La quinzaine Corse a débuté sur les chapeaux de roues, plats corses, vins corses, concours corse, bonne humeur avec temps idéal

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lun, mars 22 2010 » > La Corse, Infos Clémentine, Vins » No Comments

Offres Spéciales Clémentine

Tous les soirs, le Restaurant Clémentine vous offre 20% sur la sélection de vins « Coup de Coeur  » du Domaine du Deffends en provence. VdP Blanc  » le champs des sesterces », rosé « le rosé des filles » et rouge  » la truffière  » 2004 et 2005, « Marie Liesse » 2007. imprimez et présentez la  page « Offres Spéciales » pour […]

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sam, novembre 28 2009 » Infos Clémentine, Vins » No Comments

A la carte de vins, une nouvelle adresse: Côtes de Nuits en Bourgogne, Le Domaine Verdet.

Nous avons sélectionné pour le cru 2007: Hautes Côtes de Nuits Gevrey Chambertin Nuits Saint Georges Fixin Chambolle Musigny Domaine familial situé sur la commune d’Arcenant. La famille Verdet, est détentrice d’un joli domaine d’une dizaine d’hectares qui est très certainement l’un des plus anciens domaine à avoir reçu la certification biologique, en 1971. Aujourd’hui […]

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mer, octobre 7 2009 » > La Bourgogne, Infos Clémentine, Vins » No Comments

Les Côtes du Rhône Séguret de Jean David

Présentation du domaine : De la vigne à la table, que de chemin parcouru. De l’hiver à l’automne, que d’efforts soutenus pour le plaisir du vin ! Ni désherbant, ni engrais chimique et aucun produit de synthèse, et beaucoup de plaisir dans l’observation de la plante, des plantes et de tout le vivant qui entoure […]

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lun, décembre 1 2008 » > La Vallée du Rhône, Vins » No Comments

Le Grand Tertre 2007 par Michel Issaly

Le Grand Tertre Le génie du vin est dans le cep, mais son expression résultera de l’aptitude des racines à exprimer la minéralité du sol. La vigne libérera l’obscurité profonde de la roche mère en luminosité aromatique. C’est la variabilité climatique du millésime qui concentrera et matérialisera l’âme du vin. L’essence véritable du vin est […]

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lun, décembre 1 2008 » > Le Sud Ouest, Vins » No Comments

La dégustation et les sens

L’“oeil” La première constatation visuelle porte sur la surface du vin dans le verre, qui doit être brillante, exempte de matières solides: un vin mat est souvent un vin “malade”. La vision latérale permet ensuite de chercher les éléments en suspension: ils indiquent parfois les vins mal vinifiés. Puis on regarde la robe du vin, […]

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lun, novembre 3 2008 » Archives, Vins » No Comments

La Corse et ses vins

VINI DI PASSIONNATI La tradition de la vigne en Corse remonte à la présence des Grecs, voiçi bientôt trois millénaires. Le vin est né, puis il y a acquis ses lettres de noblesse. Un petit groupe de vignerons passionnés perpétue les valeurs ancestrales. Ce sont les vignerons de l´Uvacorse. En faisant preuve d´une exigence constante […]

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mar, octobre 21 2008 » > La Corse, Vins » No Comments