The French Paradox
Pour un paradoxe, c’est un paradoxe ! Les Américains, chez qui l’accident cardio-vasculaire est plus fréquent que dans la plupart des pays, s’entendent prêcher depuis plusieurs années par les nutritionnistes et les autorités sanitaires US ce credo : manger peu et manger maigre. Or, et c’est cela le “french Paradox”, ils ont observé que les [...]
